Пышная лепёшка "Катлама" с мясом – идеальное угощение к чаю

В этом рецепте предстоит научиться готовить невероятную лепёшку с мясной начинкой. "Катлама" порадует вас своим ароматом и великолепным вкусом.

Приготовление не требует дрожжей, а результат восхитительный слоям теста можно позавидовать, а начинка станет настоящим украшением любого стола.

Начинка, которая радует вкусом

Чтобы получить насыщенную начинку, начинать стоит с лука. Его необходимо обжарить до золотистого цвета, главное не скупиться! Чем больше лука, тем смачнее будет ваше блюдо.

Когда лук обретёт румяный вид, добавляют 500 граммов фарша можно использовать говядину, свинину или их смесь. Обжаривайте на среднем огне, постоянно разбивая комки лопаткой.

Приправьте начинку солью, перцем и небольшой щепоткой чеснока с паприкой копчёная придаст особую изюминку. Держите начинку на огне ещё пару минут, и она готова!

Легкое тесто на кефире

Теперь переходим к тесту. Используем 150 граммов кефира (подойдёт 2,5% жирности) и такое же количество воды. Вбиваем одно яйцо, добавляем чайную ложку соли и две чайные ложки сахара, взбиваем всё до однородной массы.

Следующий шаг всыпать 500 граммов муки и пакетик (10 граммов) разрыхлителя. Замесить тесто, оно должно быть мягким и слегка липким.

Обсыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник. Смажьте первый слой растопленным сливочным маслом, выложите треть начинки, накройте вторым слоем, снова промажьте маслом, добавьте начинку и повторите с третьим слоем. Четвёртый пласт прижмите и снова смажьте маслом.

Аккуратно сверните в рулет и curled into a spiral. Дайте тесту отдохнуть под пленкой около 10 минут.

Выпечка и наслаждение

Переложите лепёшку на пергамент и осторожно раскатайте в большую плоскую лепёшку. Не переживайте, если тесто порвётся это нормально! Переложите лепёшку на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке на протяжении 30 минут.

Как только лепёшка будет готова, дайте ей немного остыть, затем зовите всех к столу. "Катлама" покорит ваше сердце своей хрустящей корочкой и нежной, сочной начинкой внутри.

Подавайте с чаем и наслаждайтесь каждым кусочком!

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 2 луковицы
• Соль, перец, чеснок, паприка
• 150 мл кефира (2,5% жирности)
• 150 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ч.л соли
• 2 ч.л сахара
• 500 г муки
• 10 г разрыхлителя теста
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо для смазывания