Вкусный жюльен из лисичек: как создать уютное блюдо

Приготовление жюльена это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Оптимальным вариантом для подачи этого блюда являются кокотницы, однако, если такой посуды нет под рукой, можно использовать любую другую. Главное сохранить все ароматы и вкусовые качества, и именно это удалось осуществить. Основу впечатляющего вкуса составляет качественный состав ингредиентов.

Жюльен можно готовить из различных грибов, но лесные представители, такие как лисички, придают блюду особенно насыщенный аромат. Лисички, собранные в лесах Карелии, стали основой этого рецепта.

Приготовление жюльена

• Грибы следует тщательно перебрать и промыть, затем нарезать на небольшие кусочки. Уложите их в сковороду и тушите на слабом огне, пока не испарится жидкость это займет примерно 15-20 минут.

Совет: Если лисички достаточно сушеные, добавьте немного воды в сковороду, чтобы предотвратить пригорание.

• В другой сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук на сливочном масле до мягкости. После этого соедините грибы с луком и слегка посолите, продолжая обжаривать до золотистого цвета.
• Теперь добавьте в сковороду сливки и готовьте блюдо до загустения, после чего снимите с огня.
• Выложите смесь в огнеупорное блюдо и посыпьте тертым сыром.
• Поместите в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку и запекайте до появления легкой золотистой корочки.

Совет: Не давайте корочке сильно зарумяниться, иначе она станет жесткой. Чуть передержанный вариант может испортить общее впечатление.

Жюльен готов! Это фантастическое блюдо станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

• Лисички 700 г
• Сливки (10%) 1 стакан
• Репчатый лук 1 шт.
• Сливочное масло 30-40 г
• Сыр без яркого вкуса по вкусу
• Соль по вкусу