Мир ягод вновь дразнит гурманов! Брусника, голубика, малина и ежевика, собранные на одной кухне, готовы удивить своими вкусами.
На редакционной кухне состоялся яркий кулинарный баттл, в котором приняла участие удивительная Ираида Корягина, известная своей кулинарной страстью и участием в телешоу «МастерШеф». На это чаепитие редакция пригласила опытного шеф-повара, который провел целый день, погружаясь в мир выпечки. Ираида не только замешивала тесто, взбивала начинки, но и радовала коллег свежими пирогами.
Настоящий кулинарный путь Ираиды начался в Калькутте, когда ее муж, дипломат, был отправлен в командировку. Вдохновившись кулинарной культурой и телепередачами, она открыла для себя новое увлечение и вскоре решилась оставить свою работу в банке, чтобы сосредоточиться на собственных проектах в кулинарии.
Открытый пирог с голубикой
Замечательный открытый пирог с голубикой можно легко приготовить, заменив ягоды на чернику или любую другую сладкую сезонную ягоду. Использование кулинарного кольца позволяет избежать проблем при выпечке и сохранит нежную текстуру коржа.
Пирог с голубикой и кокосовым штрейзелем
Штрейзель — это, по сути, крошка, которая отлично дополнит пирог. Внешний вид голубики, свежей и крупной, и черники отличается: первая длиннее и ярче, вторая — круглее и темнее, но обе идеальны для выпечки.
Пирог с малиной и фисташковым франжипаном
Франжипан, изначально приготовленный из миндаля, в этом варианте стал фисташковым, добавляя яркость и оригинальность. Малина прекрасно поддается обработке: ее можно не только использовать целиком, но и превращать в ягодный соус или краситель для теста.
Пироги с ежевикой и брусникой тоже заслуживают внимания: их ягоды раскрывают свой потенциал не только по вкусу, но и по внешнему виду, добавляя выпечке привлекательности. Брусника известна своей долгой сохранностью и является прекрасной начинкой для пирогов.
Каждый рецепт может стать вашим открытием! Знакомьтесь с ними на сайте eda.ru и наслаждайтесь процессом приготовления.
