Когда дело доходит до зимних запасов, маринованные огурцы занимают одно из первых мест на столе. Множество рецептов, но только один пользуется настоящей популярностью! Этот удивительный вариант завоевал любовь всей семьи и был неоднократно протестирован.
Неурожайный год, но надежды не пропадают
Сезон 2026 года оказался не самым щедрым на урожай. Огурцы взошли плохо, и многие растения пересаживались, но бывает, что именно первое растение дает желанный результат. Хрустящие огурцы нравятся всем, и в этом году многие хозяйки испытывают трудности с заготовками. А у вас как обстоят дела с урожаем?
Секреты идеальной консервации
Чтобы заготовить хрустящие огурцы, потребуется следующее:
- Огурцы — 1,7 кг (для трех литровых банок)
- Чеснок — 2 крупных зубка на банку
- Небольшие головки лука — 4-5 штук на банку
- Семена укропа — 0,5 ч.л. на банку
- Семена горчицы — 1 ч.л. на банку
Готовка начинается с замачивания огурцов в холодной воде на несколько часов, после чего они необходимо промыть и обрезать кончики. Банки промываются с содой, стерилизация не требуется, так как овощи будут сырыми.
В каждую банку помещают чеснок и лук, затем укладывают огурцы. Листья смородины, вишни и хрена не используются, но можно добавить несколько кружочков кабачка, что также вкусно.
Далее приготовьте маринад. Вскипятите 1,5 литра воды, заливая по 500 мл в каждую банку, пусть постоят 15 минут. Затем сливают воду и из нее делают маринад, добавляя в него:
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 7 ст.л.
- Уксус 9% — 14 ст.л.
После этого заливают огурцы горячим маринадом, закатывают банки и переворачивают, укрывают на несколько часов. Вы получаете хрусткие огурцы, которые станут настоящим лакомством зимой.
Готовьте по этому рецепту — и в холодное время года ваши близкие будут радоваться каждой баночке на столе!
