Наследие средневековой кухни: блинчики на белом вине с историей

23 февраля 2026, 22:04

В конце XV века парижанин, ставший известным шеф-поваром, решил помочь своей неопытной жене и написал книгу, которая получила название «Парижский домохозяин». Этот труд стал настоящим путеводителем по кулинарии для многих домохозяек того времени. Вдохновленные историей, предлагаем вам попробовать уникальный рецепт блинчиков на белом вине, который берет свои корни из XIV века.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

125 г высококачественной пшеничной муки
4 свежих яйца
200 мл белого вина (полусухого или полусладкого — для сладкого оттенка)
Щепотка соли
Немного растительного масла для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Разогрейте белое вино в сотейнике до теплого состояния.

В глубокой миске соедините муку с щепоткой соли.

Создайте в центре муки углубление, разбейте туда яйца и тщательно перемешайте венчиком.

Постепенно влейте теплое вино, продолжая взбивать, чтобы добиться гладкой консистенции без комочков. Если тесто оказалось слишком густым, добавьте немного теплой воды.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Налейте половник теста на сковороду и равномерно распределите по поверхности.

Обжаривайте блин до тех пор, пока он не начнет скользить по сковороде, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны.

Готовые блины складывайте стопкой.

Как подавать

Эти блинчики удивительны тем, что их можно подавать как в соленом, так и в сладком варианте. В XIV веке они были любимым лакомством среди простого народа. Попробуйте разные начинки и создайте свое собственное кулинарное произведение искусства!

Источник: Катехизис и Катарсис

Топ

Погружение в мир французских пончиков

Пончики – это универсальное лакомство, любимое по всему миру. Хотя их сладкий вкус иногда бывает калорийным, ничто не может сравниться с удовольствием, которое дарят свежеприготовленные сладости. Сегодня рассмотрим рецепт французских пончиков...

Вчера, 23:08

Наследие средневековой кухни: блинчики на белом вине с историей

Вчера, 22:04

Выбор качественной красной икры: простые советы от экспертов

Красная икра — это неотъемлемая часть праздничного стола, которая добавляет изысканности и уюта любому застолью. Однако, чтобы насладиться ее прекрасным вкусом и полезными свойствами, очень важно уметь выбирать качественный продукт. На что...

Вчера, 20:50

Кулинарные секреты для набора мышечной массы

В стремлении к качественному набору мышечной массы важно не только регулярное тренировки, но и грамотный подход к питанию. Рассмотрим список из 15 самых эффективных продуктов, которые помогут ускорить достижение поставленной цели. Лучшие источники...

Вчера, 19:28

Новая дата релиза Coffee Talk Tokyo: ожидайте атмосферный кофе в мае

Компания Chorus Worldwide совместно с Toge Productions объявила о переносе даты выхода визуальной новеллы Coffee Talk Tokyo. Релиз, который первоначально был запланирован на 5 марта 2026 года, теперь состоится 21 мая 2026 года. Игра будет доступна...

Вчера, 18:21

Как порадовать себя низкокалорийным десертом

Выбор десертов сейчас поистине бесконечен: от различных тортов и пирожных до освежающего мороженого и сладких конфет. Но как быть, если хочется побаловать себя, а мысль о лишних калориях не покидает? Специалисты Роспотребнадзора поделились полезными...

Вчера, 17:17

Как сварить вкусный и полезный куриный бульон для выздоровления

При простудах и различных заболеваниях всегда полезно пить теплые жидкости, и куриный бульон занимает в этом списке особое место. Это не просто основа для супа, а настоящий целебный напиток, который помогает восстановить силы и...

Вчера, 16:03

Когда стоит добавлять соль в мясо?

Существует распространенное мнение, что предварительное соление мяса приводит к потере влаги и, как следствие, к сухости. Однако это всего лишь миф. На самом деле, правильное использование соли может сделать ваше мясо более...

Вчера, 15:08

Ностальгия по пирожкам: как вывести любимое блюдо на новый уровень

Погружение в воспоминания о детских вкусах – занятие приятное, но мир кулинарии не стоит на месте. Пирожки из нашего детства, безусловно, были вкусными и, казалось бы, идеальными. Тем не менее, если вы решаете испечь их дома, не стоит ограничиваться...

Вчера, 13:52

Вареники с капустой: просто, быстро и вкусно

С завершением январских праздников у многих семей возникают трудности с финансами, однако это не означает, что нужно отказываться от разнообразной и вкусной еды. Вареники с капустой — идеальное экономичное блюдо, которое порадует всех домашнего....

Вчера, 12:43

Успехи второго класса: Прогресс в обучении с картошкой

На уроках с учеником второго класса проявляются интересные результаты. Студент, который только начинает осваивать чтение и письмо, сейчас готовится к словарному диктанту из пяти слов, сообщает канал. Начало занятия Урок начался с подготовки...

Вчера, 11:46

Невероятное мясо по-французски с ананасами: идеальный выбор для гастрономического праздника

Это блюдо, приготовленное в духовке, станет настоящим украшением любого стола! Сочетание нежного мяса и овощного слоя создает гармоничное впечатление, а ананасы добавляют яркость и экзотический вкус. Все это под сырной корочкой...

Вчера, 10:18

Pineau des Charentes Blanc 10 YO: Вино, которое открывает мир виски

В последние месяцы наблюдается тенденция изучения белых вин, чтобы глубже понять нюансы выдержки и сложные ароматы виски. В недавней поездке за белым португальским портвейном, стремясь разгадать секреты Glen Scotia 11 White Port Finish, был приобретен...

Вчера, 09:08

Кулинарный хит: картофельные шайбы с шампиньонами и кейлом

Кейл, когда-то считавшийся простым сорняком, теперь завоевал мировую популярность как один из самых лучших суперфудов. Этот необычный овощ сочетает в себе вкусы щавеля и савойской капусты, что делает его универсальным ингредиентом на кухне. Кейл можно...

Вчера, 08:07

Вкусные и полезные блинчики с ягодным джемом

Кто сказал, что пиршества не могут быть полезными? Представляем вашему вниманию изящные блинчики, которые не только порадуют ваш желудок, но и окажутся настоящим находкой для приверженцев правильного питания, пишет Дзен-канал "ТМ 4...

Вчера, 06:51

Нежные творожные колечки для уютного завтрака

Ищете идеальный рецепт для начала дня? Попробуйте нежные творожные колечки, которые легко готовятся и порадуют всю семью. С их помощью можно сделать утро по-настоящему приятным! Ингредиенты для колечек Творог - 200 г Яйцо - 2 шт. Сахар - 60 г Соль -...

Вчера, 05:22

Мусака по-кипрски: как приготовить идеальную слоеную запеканку с мясом и овощами

Мусака – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая звезда на Балканах и в Ближнем Востоке. Каждая страна привносит в него что-то свое: от холодных салатов в арабских странах до вариаций без мяса в Молдове. Однако в Греции и на Кипре мусака...

Вчера, 04:03

Как ваш рацион может повлиять на уровень тревожности

Почувствовали внезапную тревогу без видимой причины? Возможно, ни что иное, как ваш рацион, играет здесь ключевую роль. Иногда даже привычный перекус может стать триггером для возникновения тревожного состояния. Понятие тревоги Тревога — это...

Вчера, 02:57

Что не стоит делать в ресторане: привычки, которые раздражают официантов

Неприятные встречи с привилегированными клиентами В каждом кафе или ресторане встречаются гости, которые ведут себя так, что просто выводят из себя работников заведения. Примером может служить ситуация, когда одна из таких посетительниц, назвавшаяся...

Вчера, 01:58

Секреты домашних заготовок: как сохранить летние вкусы на зиму

С наступлением осеннего сезона, когда урожай на огородах достигает пика, многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Это уже становится не просто традицией, а настоящей возможностью наслаждаться вкусами лета в холодные зимние вечера. Домашние...

Вчера, 00:31