С завершением январских праздников у многих семей возникают трудности с финансами, однако это не означает, что нужно отказываться от разнообразной и вкусной еды. Вареники с капустой — идеальное экономичное блюдо, которое порадует всех домашнего. Капуста доступна по цене, а для приготовления достаточно муки и воды, которые не сильно ударят по кошельку, пишет канал.
Приготовление вареников — это не только кулинарный процесс, но и замечательная возможность провести время с близкими, вовлекая их в увлекательное занятие. Вот секреты, которые помогут сделать это блюдо особенно аппетитным и сытным.
Как приготовить тесто
Для теста понадобятся: 3 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды и щепотка соли. В глубокой миске смешайте муку и соль, затем добавьте масло и постепенно влейте воду, тщательно замешивая тесто до получения мягкой и эластичной консистенции. Упакуйте тесто в пленку и дайте ему постоять 30 минут.
Как приготовить начинку
Для начинки будут нужны: 500 г свежей капусты, 1 луковица и немного растительного масла. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее с луком на сковороде до мягкости. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Для дополнительного аромата добавьте немного укропа или другой зелени.
Если позволяет бюджет, стартовые ингредиенты можно дополнить грибами, копченым беконом или отварной гречкой.
Лепка и варка вареников
Когда тесто настоится, раскатайте его в тонкий пласт и с помощью стакана вырежьте кружки. На центр каждого круга кладите чайную ложку начинки и тщательно защипите края.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут — это займет около 5–7 минут. После этого можно обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Подайте вареники горячими со сметаной или растопленным маслом. Приятного аппетита!
