Кейл, когда-то считавшийся простым сорняком, теперь завоевал мировую популярность как один из самых лучших суперфудов. Этот необычный овощ сочетает в себе вкусы щавеля и савойской капусты, что делает его универсальным ингредиентом на кухне. Кейл можно добавлять в смузи, использовать для салатов или даже в борщ. Известная актриса Гвинет Пэлтроу, например, готовит из него аппетитные полезные чипсы!
Вес готового блюда: 820 г на 2 порции, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Манная крупа (Семолина) — 50 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 150 г
- Сванская соль — 1 ч. ложка
- Огурцы — 1-2 шт.
- Помидоры черри — 60 г
- Оливковое масло с пряностями (кориандр, тимьян, чили) — 20 мл
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Кейл — 30 г
Поэтапное приготовление
Шаг 1: Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарить на среднем огне в течение 3-4 минут. Посыпать сванской солью по вкусу.
Шаг 2: Натрите картофель на крупной терке. В глубокой миске соедините картофель, обжаренный лук и чеснок. Посолите и перемешайте. Сформируйте продолговатые котлеты, обваляйте их в семолине и обжарьте на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3: Разогрейте сковороду, добавив 1 ст. ложку масла. Кейл нарежьте произвольно и положите на сковороду с 2 ст. ложками воды. Накройте крышкой и прогрейте 2-3 минуты. Грибы очистите и нарежьте наполовину. В той же сковороде обжарьте грибы на сильном огне в течение 3-4 минут.
Шаг 4: Огурцы нарежьте кружочками, а черри — пополам. В миске смешайте огурцы, черри, прованские травы, обжаренные грибы и кейл. Добавьте оливковое масло, посолите по вкусу и перемешайте. Подавайте картофельные шайбы с ярким овощным салатом.
Приятного аппетита!
