Это уникальное рецептурное решение — сахарное творожное печенье, которое сочетает в себе аппетитный хруст и мягкость. В форме сердечек или завитушек, оно станет настоящим украшением любого стола. Творожное тесто делает его не только вкусным, но и простым в приготовлении, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальные ингредиенты для успеха
Для достижения наилучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске смешиваются:
- Творог — 300 г (в идеале, перетирается через сито для однородности),
- Соль — по вкусу,
- Ванильный сахар — 8 г для приятного аромата,
- Сахар — 20 г, и дополнительно 150-200 г для посыпки,
- Сливочное масло — 150 г,
- Разрыхлитель теста — 6 г (1 ч.л. с горкой),
- Мука — 260-300 г, в зависимости от влажности творога.
Перемешивать все необходимо до получения однородной массы.
Приготовление шаг за шагом
При замешивании теста важно помнить, что оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Исходя из этого, тесто делится на две части и на полчаса убирается в холодильник для охлаждения.
После охлаждения, рабочую поверхность и тесто обсыпают сахаром, а затем раскатывают до толщины 2-3 мм. Закрученные края теста сворачиваются друг на друга, образуя длинную полоску. Из этой полоски нарезаются печенья шириной около 1,5 см, которые укладываются на противень.
Далее заготовки помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпечка и наслаждение
Печенье будет готово через 15-20 минут, при этом его хрустящая корочка и мягкая середина порадуют всех. Количество сахара можно варьировать по желанию, учитывая личные предпочтения.
Побалуйте себя и близких этим вкусным творожным печеньем, которое украсит любое чаепитие!
