Рецепт рыбы «по-польски» стал настоящей находкой благодаря подписчице Виктории, которая поделилась им. Этот кулинарный шедевр прекрасно дополнит любой стол и стал незаменимой частью кулинарной коллекции.
Ингредиенты для рыбы «по-польски»
- Горбуша — 1 кг
- Укроп — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Лук — 400 г
- Майонез — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Для маринада:
- Соль — 1,5 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Уксус 9% — 4-5 ст.л.
- Вода — 200 мл
Процесс приготовления
Для начала лучше всего очищенную горбушу залить холодной водой, довести до кипения и добавить соль, лавровый лист и укроп. Важно: готовить рыбу следует около 10 минут, после чего оставить остывать.
Пока рыба варится, готовится маринованный лук. Чем больше лука, тем лучше, поэтому для 1 кг рыбы обычно берут 400 г лука. Лук нарезают полукольцами, заливают холодной водой и откидывают на дуршлаг. Затем в лук добавляются сахар, соль и уксус, после чего все заливается водой, чтобы закрыть овощ в жидкости. Оставляется на 15-20 минут для маринования.
После остывания рыбы её следует аккуратно разделить на волокна, приправить солью и перцем, затем складывать слоями в салатнике: сначала рыба, потом лук, смазанный майонезом. Сверху укладывается ещё один слой рыбы и лука. Финальный аккорд — обильное обмазание майонезом. Чтобы блюдо приобрело насыщенный вкус, салат стоит убрать в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Однако, если ждать нет желания, салат можно перемешать и подавать к столу сразу. Рецепт действительно восхитительный — понравится как любителям рыбы, так и тем, кто её обычно не ест, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Полезные советы на заметку
- Для пара лучше подсолить воду — это ускорит её закипание.
- Чтобы лук при жарке не пригорал, обваляйте его в муке, а затем уберите лишнюю.
- Молоко будет дольше храниться, если добавить немного сахара во время кипячения.
- Добавление пищевой соды во время варки овощей сохранит их цвет.
- Чтобы картофель сварился быстрее, добавьте немного жира или сливочного масла.
