Представляем вашему вниманию невероятный торт, который ощутимо передает атмосферу осени. Это не просто десерт, это солнечное лакомство с приятным ароматом, приготовленное из одной, на первый взгляд, необычной составляющей — моркови!
Необходимые ингредиенты
Для бисквита:
- свежая морковь — 200 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1 стакан
- сливочное масло — 150 г
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- мука — 1 стакан
- лимонная цедра — по вкусу
Для крема:
- сметана — 200 г
- сгущенное молоко — 1/3 банки
И для украшения:
- шоколадная глазурь (по вкусу, идеально подойдет Dr.Oetker)
Приготовление
1. Натрите морковь на мелкой терке. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к натертой моркови, сообщает источник.
2. В отдельной миске взбейте белки до крепкой пенки. Затем добавьте к морковной смеси сахар, лимонную цедру, просеянную муку, растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
3. Аккуратно введите взбитые белки в морковную массу и перемешайте до однородности.
4. Выпекайте тесто в предварительно нагретой до 180-200°C духовке примерно 40 минут, выложив его на пергамент или смазав форму маслом. Когда бисквит остынет, разрежьте его вдоль на 2 части.
Сборка торта
Для приготовления крема, взбейте сметану вместе со сгущенным молоком до получения однородной массы. Нанесите крем на нижний корж и уберите в холодильник на 10 минут. После охлаждения повторно сбрызните кремом, чтобы он стал более насыщенным.
Накройте вторым коржом, смазывать его не обязательно. Подготовленную глазурь равномерно распределите по поверхности торта и уберите его в холодильник для пропитки. Теперь остается только наслаждаться результатом!
