Сытные и ароматные рулетики из тонкого лаваша с творогом и сыром представляют собой замечательную альтернативу домашним пирожкам. Эти закуски готовятся всего за 15–20 минут, а по вкусу ничем не уступают более сложным блюдам. Идеально подходят как для утреннего угощения, так и для сытного перекуса в дороге или как дополнение к обеду.
Преимущества и универсальность
Одним из главных достоинств данного рецепта является его простота и универсальность. Начинку можно адаптировать под любые предпочтения, а сами рулетики легко взять с собой — они отлично подходят для школы, работы или поездок. Рулетики можно не только обжарить до золотистой корочки, но и запекать в духовке без добавления масла, что делает их более легким вариантом.
Необходимые ингредиенты
- Лаваш тонкий — 2–3 листа (примерно 300 г)
- Творог — 200 г
- Сыр (моцарелла, гауда или любой твёрдый) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Укроп свежий — небольшой пучок (по вкусу)
- Сливочное масло для жарки — около 20–30 г
- Вода или молоко — 1–2 ст. ложки (для склейки края)
Дополнительно: 1 яйцо для смазывания при запекании — по желанию.
Этапы приготовления
Для начала необходимо нарезать лаваш на прямоугольники размером около 15x20 или 15x25 см — это удобно для сворачивания. В глубокой миске смешать творог и натертый сыр, добавить мелко нарезанный укроп для аромата. Далее разбить одно яйцо и тщательно перемешать до однородной массы. Если консистенция будет слишком сухой, можно добавить второе яйцо.
На подготовленный лаваш выложите столовую ложку начинки, распределяя ее от одного края на 1,5–2 см. Аккуратно сворачивайте в трубочку и смазывайте край водой или молоком, чтобы шов хорошо держался. Рулетики укладывайте швом вниз для лучшей формы.
В сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте рулетики по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Лучше жарить под крышкой для равномерного подрумянивания. Если preferred, рулетики можно запекать на пергаменте, смазывая взбитым яйцом, при температуре 180 градусов около 10–15 минут.
Базовую начинку можно изменять, добавляя ветчину, зелень, оливки или даже сладкие ингредиенты, такие как изюм с медом. Главное — сохранить нужную консистенцию начинки.
Готовые рулетики сохраняют вкус как в горячем, так и в холодном виде, что делает их отличной идеей для запаса в холодильнике на перекус или утреннее угощение, сообщает источник.
