Моченые яблоки: идеальный зимний десерт для здоровья

В этом сезоне изобилие яблок заставляет многих из нас задуматься, как превратить этот богатый урожай в изысканные лакомства. Один из лучших вариантов моченые яблоки, которые не только украсят зимний стол, но и обогатят организм витаминами.

Подбор ингредиентов

Для создания этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки 1 кг;
• листья черной смородины 10 шт.;
• листья вишни 10 шт.;
• вода 1,5 литра;
• соль 1,5 ч. л.;
• мед 4 ст. л. (примерно 100 г);
• зерна горчицы 0,5 ч. л.;
• гвоздика 5 шт.;
• корица 0,5 ч. л.

Общее время приготовления составит около двух суток.

Приготовление моченых яблок

1. Выбор яблок. Начните с подбора спелых, неповрежденных яблок. Тщательно промойте их под водой.

2. Укладка в кастрюлю. Поместите подготовленные яблоки в эмалированную кастрюлю, стараясь разместить их максимально плотно, чтобы они находились хвостиками вверх.

3. Добавление листьев. Чистые листья черной смородины и вишни переложите между яблоками.

4. Приготовление заливки. На плите доведите воду до кипения, добавив соль, мед, гвоздику и корицу. Убедитесь, что раствор закипел, затем снимите образовавшуюся пену и дайте немного остыть, около 15 минут.

5. Заливка яблок. Залейте яблоки горячей заливкой так, чтобы она полностью покрывала их.

6. Накрытие и брожение. Накройте яблоки тарелкой, но без дополнительного веса, чтобы они не всплывали. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на три дня, затем перенесите в холодное место.

Процесс мочения займет 1,5-2 месяца, после чего моченые яблоки будут готовы к употреблению, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".