Гречка по-купечески – это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов. Как правило, этот кулинарный шедевр готовят как с мясом, так и в вегетарианском варианте. Поскольку существует множество способов её приготовления, можно выбрать самый удобный: на сковороде или в духовке, в закрытом горшочке. Главное – не переусердствовать с водой, чтобы не получить кашу, а лучше добавлять её по мере необходимости. Современная гречка пропаренная и требует всего 5-7 минут для варки.
Вес готового блюда на 2 порции: 980 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты для приготовления
- Свиная вырезка (нарезанная кусочками) – 300 г
- Гречка – 180 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Репчатый лук – 0.5 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Этапы приготовления
Шаг 1: Начните с того, что вскипятите 500 мл воды в чайнике. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока, репчатый лук – полукольцами, а морковь – натрите на крупной терке.
Шаг 2: Разогрейте глубокую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжаривайте лук в течение 1-2 минут на среднем огне, затем добавьте свинину и жарьте ещё 5-6 минут, помешивая. Добавьте чеснок и морковь, и готовьте ещё 2-3 минуты.
Шаг 3: В эту массу добавьте гречку и тщательно перемешайте. Положите лавровый лист и влейте 500 мл кипяченой воды. Накройте крышкой и тушите на средней температуре в течение 5 минут. Затем нарежьте помидоры кубиками размером 1-2 см и добавьте их в сковороду. Готовьте ещё 10 минут, периодически помешивая и при необходимости добавляя воду. Не забудьте посолить!
Гречка по-купечески готова! Подавайте сразу и наслаждайтесь богатым вкусом этого домашнего шедевра!
