Каждый раз, когда возникает желание порадовать семью вкусным и сытным ужином, на помощь приходит простое, но восхитительное жаркое в горшочках. Это блюдо не требует от хозяек кулинарных мастер-классов, но результат всегда впечатляет: нежное мясо и сочные овощи, которые просто тают во рту.
Ингредиенты для идеального жаркого
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие продукты:
- Мясо (свинина, окорок) — 500 г
- Картофель — 300–400 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи и соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — по 200 мл на каждый горшочек
- Зелень — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Используйте свинину для более мягкого результата. Далее, обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки, не забывая переворачивать ровно столько, сколько необходимо для равномерного подрумянивания.
После этого к мясу добавить нарезанную соломкой морковь и немного обжарить. Затем добавить нарезанный кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок, продолжая обжаривать еще пару минут.
Картофель почистить и нарезать кубиками. В порционные горшочки укладывать ингредиенты слоями: сначала картофель, затем специи, после чего мясо с овощами. Процесс повторять, пока не закончатся все продукты. В каждый горшочек налить по 200 мл воды, закрыть крышками или фольгой и поставить в разогретую до 190 °C духовку. Запекать 40–45 минут.
Когда жаркое будет готово, добавить свежую зелень и подавать на стол немедленно — аромат от блюда соберет всех вокруг!
Лайфхак: Чтобы сделать вкус еще насыщеннее, в воду можно добавить каплю соевого соуса или щепотку паприки между слоями, что придаст блюду красивый цвет и легкий дымный оттенок.
