Куриные грудки с баклажанами: запеканка, способная удивить
Эта необычная запеканка - настоящий homage к итальянской классике, вдохновленная лазаньей, но с неожиданным поворотом. Вместо привычных листов пасты здесь используются баклажаны в томатном соусе, а вместо мясного фарша - куриные грудки. Благодаря овощному соку мясо становится нежным и сочным, что гарантирует, что каждый кусочек заставит вас вернуться за добавкой. А сырная корочка? Восхитительная!
Вес готового блюда: 1200 г на 2 порции
Время приготовления: 45-50 минут
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе - 300 г
- Сыр моцарелла - 70 г
- Сахар - 10 г
- Резаные томаты - 350 г
- Баклажаны - 1-2 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Тимьян - 1-2 веточки
- Чеснок - 2 зубчика
- Алюминиевая форма - 1 шт.
Поэтапный процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 C. Мелко нарежьте лук и чеснок. На сковороде, разогретой с 1 ст. л. растительного масла, обжаривайте лук 1-2 минуты на сильном огне. Затем добавьте чеснок и резаные томаты, тщательно перемешайте. Введите сахар и листья тимьяна, уменьшите огонь до среднего и готовьте соус под крышкой 7-8 минут. В конце приправьте солью и перцем.
Шаг 2: Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной 1 см и посолите их. Затем смажьте растительным маслом и обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Уложите готовые баклажаны в форму.
Шаг 3: В той же сковороде обжарьте куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем выложите его поверх слоя баклажанов и залейте томатным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за процессом.
Запеканка готова! Подавайте сразу же и радуйте себя и своих близких восхитительным блюдом с итальянским акцентом. Приятного аппетита!
Не забудьте попробовать наш промонабор и стать частью сообщества Ужин Дома.