Фидель Кастро — знаковая фигура XX века, легендарный революционер и государственный деятель, чья жизнь была наполнена борьбой за идеалы и перемены. Однако даже за маской лидерства скрывался обычный человек, который ценил вкусную еду. Его гастрономические предпочтения стали уникальным сочетанием традиционной кубинской кухни и простых крестьянских блюд, запомнившихся с детства, пишет Big Taste - Культ еды.
Хотя Фидель отдавал предпочтение аскетизму в повседневной жизни, некоторые блюда неизменно занимали особое место в его рационе, становясь неотъемлемой частью мифа о Команданте.
1. Рис с курицей (Arroz con Pollo) — главное страстное увлечение
Если бы Фиделю пришлось выбрать свое любимое блюдо, наверняка он остановился бы на Arroz con Pollo. Это не просто еда — это символ кубинского домашнего угощения, сытного и насыщенного вкуса.
По словам личного повара, именно это блюдо чаще всего заказывал Фидель, ведь оно отлично подходило для обедов, затягивающихся до поздней ночи. Тарелка горячего риса с курицей помогала справиться с многочасовыми встречами и выступлениями.
Рецепт Arroz con Pollo:
Ингредиенты:
- 1 кг куриных бёдер или голеней
- 2 чашки длиннозерного риса
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 4 зубчика чеснока (толченые)
- 1 болгарский перец (нарезанный)
- 100 г томатной пасты или 2 спелых помидора
- 1 чашка светлого пива или куриного бульона
- 3 чашки горячей воды
- Специи: кумин, орегано, шафран (или куркума), соль, перец
- Оливковое масло
Приготовление:
2. Мороженое — сладкая привязанность революционера
Страсть Фиделя к мороженому — это почти отдельный раздел его биографии. После победы революции 1959 года его разочарование в качестве кубинского мороженого оказалось на повестке дня. В 1966 году он стал инициатором создания мороженицы для лучшего мороженого, что привело к открытию знаменитого кафе «Coppelia» в Гаване.
Он лично пробовал новые сорта и предпочитал классические шоколадное и ванильное мороженое.
Простой рецепт ванильного мороженого:
Ингредиенты:
- 500 мл жирных сливок (33%)
- 1 банка сгущенного молока (400 г)
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
