Кулинарные пристрастия Фиделя Кастро: Блюда, которые стали легендой

14 февраля 2026, 09:38

Фидель Кастро знаковая фигура XX века, легендарный революционер и государственный деятель, чья жизнь была наполнена борьбой за идеалы и перемены. Однако даже за маской лидерства скрывался обычный человек, который ценил вкусную еду. Его гастрономические предпочтения стали уникальным сочетанием традиционной кубинской кухни и простых крестьянских блюд, запомнившихся с детства, пишет Big Taste - Культ еды.

Хотя Фидель отдавал предпочтение аскетизму в повседневной жизни, некоторые блюда неизменно занимали особое место в его рационе, становясь неотъемлемой частью мифа о Команданте.

1. Рис с курицей (Arroz con Pollo) главное страстное увлечение

Если бы Фиделю пришлось выбрать свое любимое блюдо, наверняка он остановился бы на Arroz con Pollo. Это не просто еда это символ кубинского домашнего угощения, сытного и насыщенного вкуса.

По словам личного повара, именно это блюдо чаще всего заказывал Фидель, ведь оно отлично подходило для обедов, затягивающихся до поздней ночи. Тарелка горячего риса с курицей помогала справиться с многочасовыми встречами и выступлениями.

Рецепт Arroz con Pollo:

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных бёдер или голеней
  • 2 чашки длиннозерного риса
  • 1 большая луковица (мелко нарезанная)
  • 4 зубчика чеснока (толченые)
  • 1 болгарский перец (нарезанный)
  • 100 г томатной пасты или 2 спелых помидора
  • 1 чашка светлого пива или куриного бульона
  • 3 чашки горячей воды
  • Специи: кумин, орегано, шафран (или куркума), соль, перец
  • Оливковое масло

Приготовление:

  • Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить курицу до золотистой корочки.
  • В том же масле обжарить лук и болгарский перец, добавить чеснок, томатную пасту и специи.
  • Вернуть курицу в сковороду, добавить пиво или бульон, затем горячую воду и тушить.
  • Добавить рис, перемешать и готовить до полной готовности.

    • 2. Мороженое сладкая привязанность революционера

    Страсть Фиделя к мороженому это почти отдельный раздел его биографии. После победы революции 1959 года его разочарование в качестве кубинского мороженого оказалось на повестке дня. В 1966 году он стал инициатором создания мороженицы для лучшего мороженого, что привело к открытию знаменитого кафе Coppelia в Гаване.

    Он лично пробовал новые сорта и предпочитал классические шоколадное и ванильное мороженое.

    Простой рецепт ванильного мороженого:

    Ингредиенты:

    • 500 мл жирных сливок (33%)
    • 1 банка сгущенного молока (400 г)
    • 2 ч.л. ванильного экстракта

    Приготовление:

  • Взбить сливки до устойчивых пиков.
  • Аккуратно вмешать сгущенное молоко и ванильный экстракт.
  • Заморозить в контейнере минимум на 6 часов.
    • Источник: Big Taste - Культ еды
    Больше новостей на Sport-bar-belebei.ru