Тыквенные конфеты – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко сделать в домашних условиях. Для этого потребуется всего несколько ингредиентов и немного терпения, сообщает канал.
Подготовка тыквы и апельсина
Начните с тыквы: разрежьте её пополам и аккуратно удалите семена. Нарежьте мякоть на крупные куски, а затем мелко покрошите (примерно 3 на 4 сантиметра). Вес готовой мякоти должен составлять около 500 г.
Затем займитесь апельсином: с помощью овощечистки или филейного ножа аккуратно снимите цедру, стараясь избежать белой горькой части. Из оставшегося апельсина выжмите сок.
Приготовление конфет
В кастрюлю поместите подготовленную тыкву и апельсиновую цедру, добавив столько воды, чтобы она покрыла тыкву. Доведите до кипения, а затем на медленном огне варите 10-15 минут. Тыква должна слегка размягчиться. После этого откиньте тыкву на дуршлаг, оставив отцеженную жидкость.
Теперь займитесь сиропом: измерьте количество сока и добавьте к нему достаточное количество жидкости из-под тыквы, чтобы получить 400 мл. В кастрюлю с этой смесью добавьте коричневый сахар и несколько коробочек кардамона. Доведите до кипения и постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
Финальный этап
Добавьте тыкву в получившийся сироп и снова доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 10 минут, после чего оставьте тыкву на 8-10 часов при комнатной температуре, чтобы она пропиталась сиропом.
После пропитки выложите тыквенные кусочки на противень, застеленный пергаментом, и доведите всё до кипения ещё раз. Проведите 5 минут на огне, затем распределите тыкву по противню. Дайте конфетам высохнуть в течение суток в прохладном месте. Если имеется дегидратор, воспользуйтесь им для ускорения процесса.
После высыхания обваляйте тыквенные конфеты в сахаре. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре не более двух недель. Наслаждайтесь натуральным угощением!
