Для создания этого потрясающего салата необходимо подготовить несколько ключевых ингредиентов. Чернослив стоит промыть и залить кипятком, оставив на 15 минут для разбухания. А тем временем яйца следует отварить до состояния вкрутую и охладить.
Приготовление заправки
Заправка становится важной частью блюда. Греческий йогурт сочетайте с майонезом, добавляя в смесь мелко раскрошенный сыр с голубой плесенью. Приправьте свежемолотым черным перцем. Соль в этом рецепте не требуется, поскольку сыр сам по себе достаточно соленый.
Сборка салата
Копченую курицу следует нарезать на мелкие кусочки и выложить первым слоем в форму, установленную на сервировочном блюде. Намажьте этот слой немного приготовленной заправкой. Далее отцеженный и просушенный чернослив нарежьте мелко и равномерно распределите по курице. Снова покройте соусом.
Яйца очистите и нарежьте или натрите на крупной терке, посыпьте их сверху соломкой чернослива и также обработайте соусом. Сельдерей нужно помыть, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками. Его следует разложить поверх яиц и также намазать заправкой.
Финальные штрихи
Далее необходимо подготовить полутвердый сыр: натрите его на мелкой терке прямо поверх салата, создавая воздушный слой. Не стоит покрывать сыр заправкой, лучше оставить его пушистым. Грецкие орехи, предварительно очищенные от перегородок, обжарьте на сухой сковороде 3–4 минуты, а затем измельчите. Крошку из орехов распределите поверх сыра, а перед подачей украсите салат свежими листьями шпината, расположив их вокруг готового блюда.
