Сахар в крови поднимается не только от сладостей. Врач-эндокринолог из Красногорской больницы, Татьяна Губина, рассказала о продуктах с высоким гликемическим индексом, способствующих риску развития диабета второго типа.
Что вызывает резкие скачки сахара?
В своей практике врач обращает внимание на продукты, которые вызывают быстрые колебания уровня сахара. К первой группе относятся рафинированные сладости — кондитерские изделия, сахар и сладкие напитки. Они почти лишены пищевых волокон, что приводит к мгновенному всасыванию глюкозы в кишечнике.
Опасные углеводы и их последствия
Вторую группу составляют изделия из очищенной муки, включая белый хлеб, сдобы и выпечку. В процессе переработки зёрна удаляется оболочка, богатая клетчаткой, что ускоряет превращение крахмала в глюкозу и усиливает нагрузку на поджелудочную железу.
Ультраобработанные продукты: в чем опасность?
Еще один небезопасный фактор — ультраобработанные продукты, такие как фастфуд и готовые соусы. Эти продукты часто содержат скрытые сахара и трансжиры, что способствует развитию инсулинорезистентности.
Регулярное употребление таких продуктов в сочетании с низкой физической активностью и избытком веса значительно увеличивает риск диабета второго типа. Для профилактики рекомендуется сократить потребление быстрых углеводов, увеличить долю овощей и цельнозерновых продуктов, а также регулярно заниматься физической активностью. Эти меры помогут стабилизировать углеводный обмен и снизить метаболические риски.
