Рецепт пирога со сливами — это настоящая находка для тех, кто ценит простую и быструю выпечку. Нежное бисквитное тесто в сочетании с ароматными, спелыми сливами и хрустящей посыпкой создаёт удивительную гармонию вкусов. Подготовить его можно всего за полчаса, а результат обязательно порадует всю семью.
Ингредиенты
- Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 200 г
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло (мягкое) — 250 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л. (8 г)
- Мука — 250 г
- Для начинки:
- Сливы (без косточек) — 350 г
- Для посыпки:
- Мука — 150 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное (мягкое) — 80 г
Пошаговая инструкция
Начнем с подготовки слив: тщательно промыть их, разрезать и удалить косточки. Важно использовать спелые плоды, способные хорошо держать форму.
Для приготовления теста в глубокой миске разбить яйца и добавить щепотку соли. Взбивать на средней скорости до легкой пены, постепенно вводя сахар в несколько приёмов. Это сделает массу однородной и воздушной.
Следующим шагом будет добавление мягкого сливочного масла и щепотки ванилина. Взбивать до однородной массы, соблюдая минимальные скорости, чтобы не утратить воздушность.
Затем в отдельной ёмкости соединить просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими, добиваясь однородной консистенции без комков.
В форму для выпечки выложить тесто и аккуратно распределить по поверхности, затем украсить слоями слив. Для посыпки смешать муку и сахар, добавить масло и перетереть в крошку. Равномерно распределить крошку по сливам и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C на 45-50 минут.
Обещанный финал
После выпекания дать пирогу остыть в форме и аккуратно переложить на тарелку. Пирог станет мягким и воздушным, а сладкие сливы приобретут легкую кислинку, создавая идеальный баланс с хрустящей посыпкой. Этот десерт непременно понравится всем! Не упустите возможность порадовать близких простою, но невероятно вкусной выпечкой.
