Тако с креветками и сальсой — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. История его появления окутана тайнами: некоторые эксперты считают, что это лакомство возникло благодаря мексиканским шахтерам XVIII века, в то время как другие исследователи связывают его с мексиканской культурой. Основная заслуга в популяризации тако принадлежит американцам, которые сделали из этого блюда фастфуд благодаря твердой лепешке, что облегчило массовое производство.
Вес готового блюда: на 2 персоны — 720 г.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- креветки тигровые — 240 г
- краснокачанная капуста (шинкованная) — 100 г
- пекинская капуста — 80 г
- петрушка — 1-2 вет.
- чеснок — 2 зуб.
- лук шалот — 1 шт.
- перец чили — 1 шт.
- помидоры сезонные — 1-2 шт.
- лайм — 1 шт.
- кинза — 1-2 вет.
- тортилья — 6 шт.
- паприка — 0.5 ч.л.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Если предпочитаете, удалите у креветок хвостики. В миске смешайте креветки с паприкой и 1 ст. л. растительного масла, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. За это время подготовьте томатную сальсу: нарежьте помидоры мелкими кубиками, очистите перец чили от семян и нарежьте. В блендер добавьте чеснок, лук шалот, немного перца чили и приправьте солью и перцем. Измельчите до однородной массы. Если блендера нет, все ингредиенты можно нарезать ножом и тщательно перемешать. Далее смешайте сальсу с нарезанными помидорами и выжмите сок лайма по вкусу.
Шаг 2: Обжарка и подготовка тортильи
На сухую сковороду выложите креветки и обжаривайте их на среднем огне 3-4 минуты. Затем подготовьте тортильи: подсушите их на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Пекинскую капусту нарежьте крупной соломкой, а кинзу и петрушку — мелко.
Шаг 3: Сборка тако
На тортилью намазываем немного томатной сальсы, сверху укладываем краснокачанную и пекинскую капусту. Затем добавляем обжаренные креветки и зелень. Подавайте готовые тако сразу же, чтобы насладиться их свежестью!
Приятного аппетита!
