Как приготовить идеальные тако с креветками и сальсой: пошаговый рецепт

Тако с креветками и сальсой это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. История его появления окутана тайнами: некоторые эксперты считают, что это лакомство возникло благодаря мексиканским шахтерам XVIII века, в то время как другие исследователи связывают его с мексиканской культурой. Основная заслуга в популяризации тако принадлежит американцам, которые сделали из этого блюда фастфуд благодаря твердой лепешке, что облегчило массовое производство.

Вес готового блюда: на 2 персоны 720 г.

Время приготовления: 20-25 минут.

Ингредиенты

• креветки тигровые 240 г
• краснокачанная капуста (шинкованная) 100 г
• пекинская капуста 80 г
• петрушка 1-2 вет.
• чеснок 2 зуб.
• лук шалот 1 шт.
• перец чили 1 шт.
• помидоры сезонные 1-2 шт.
• лайм 1 шт.
• кинза 1-2 вет.
• тортилья 6 шт.
• паприка 0.5 ч.л.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Если предпочитаете, удалите у креветок хвостики. В миске смешайте креветки с паприкой и 1 ст. л. растительного масла, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. За это время подготовьте томатную сальсу: нарежьте помидоры мелкими кубиками, очистите перец чили от семян и нарежьте. В блендер добавьте чеснок, лук шалот, немного перца чили и приправьте солью и перцем. Измельчите до однородной массы. Если блендера нет, все ингредиенты можно нарезать ножом и тщательно перемешать. Далее смешайте сальсу с нарезанными помидорами и выжмите сок лайма по вкусу.

Шаг 2: Обжарка и подготовка тортильи

На сухую сковороду выложите креветки и обжаривайте их на среднем огне 3-4 минуты. Затем подготовьте тортильи: подсушите их на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Пекинскую капусту нарежьте крупной соломкой, а кинзу и петрушку мелко.

Шаг 3: Сборка тако

На тортилью намазываем немного томатной сальсы, сверху укладываем краснокачанную и пекинскую капусту. Затем добавляем обжаренные креветки и зелень. Подавайте готовые тако сразу же, чтобы насладиться их свежестью!

Приятного аппетита!