Котлеты, запеченные в бумаге, становятся идеальным блюдом для тех, кто стремится к здоровому питанию. Они не только низкокалорийные, но и сохраняют все полезные вещества благодаря способу приготовления в духовке, без излишнего жира. На вид они выглядят румяными и аппетитными, и могут легко замаскировать то, что были запечены, а не жарены.
Преимущества запеченных котлет
Метод запекания в бумаге обладает множеством преимуществ:
- Сохранение полезных веществ и витаминов.
- Универсальное приготовление: все котлеты готовятся одновременно.
- Никакой суеты у плиты: не нужно переворачивать или следить за готовностью.
- Чистота на кухне — никаких брызг масла и грязной посуды.
- Хотя котлеты не жарятся, они все равно получаются румяными и аппетитными.
- По вкусу они остаются сочными, готовясь в собственном соку.
Приготовление котлет
Для начала необходимо подготовить фарш. 1 кг мясной массы, в идеале смесь говядины и свинины, перекрутить вместе с двумя луковицами и добавить 1 чайную ложку соли с перцем по вкусу. Чтобы сделать котлеты еще более сочными, в фарш добавляется 100 г панировочных сухарей, предварительно замоченных в 200 мл воды.
Не забудьте: если фарш получится слишком сухим, можно добавить немного воды для улучшения текстуры.
Способ запекания
Воспользуйтесь противнем, застелим его бумагой для выпечки, оставляя края для накрытия. Ложим сформированные котлеты на один лист бумаги, а второй накрываем сверху, тщательно закрепляя края. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Такая техника гарантирует нежность и сочность, а на следующий день они все еще будут вкусными даже при разогреве.
Какой способ приготовления котлет предпочитаете вы: запекание или жарку? Делитесь своими рецептами в комментариях и не стесняйтесь задавать вопросы!
