Непревзойденные рецепты с баклажанами, которые стоит попробовать этим осенью

Середина сентября - это пик сезона баклажанов, и их цена на рынках все еще приятно радует. Внесите разнообразие в ваш рацион с помощью нашей подборки оригинальных рецептов с этим универсальным овощем. Среди них найдутся как привычные блюда, так и новые находки, которые смогут приятно удивить.

Баклажаны По-королевски

Это изысканное блюдо, достоинство которого оценят даже самые требовательные гурманы.

Ингредиенты

• Баклажаны - 2-3 штуки;
• Фарш - 300 г;
• Луковица - 1 шт;
• Томаты в собственном соку - 400 мл;
• Перец болгарский - 1 шт;
• Зелень - по пучку;
• Масло растительное - для жарки;
• Соль, перец - по вкусу.

Икра Баклажанная по-заморски

Такое блюдо обязательно станет вашей любимой заготовкой. Оно легко хранится в холодильнике и даже может быть заморожено. Не требуется использовать банки, уксус или проводить стерилизацию просто готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

• Баклажаны - 3 штуки;
• Помидоры - 3 штуки;
• Морковь - 3 штуки;
• Луковица - 2-3 шт;
• Перец болгарский - 3 штуки;
• Чеснок - несколько зубчиков;
• Масло растительное - 50 мл;
• Базилик - пучок;
• Соль, перец, специи - по вкусу;
• Свежая зелень - на ваш выбор.

Чанахи По-грузински

Это блюдо сочетает в себе богатый вкус мяса и овощей, и его подготовка не займет много времени. Обычно в составе используется говядина, но для более экономичного варианта можно взять свиную вырезку.

Ингредиенты

• Свиная вырезка - 800 г;
• Баклажаны - 3 шт;
• Картофель - 4 шт;
• Лук репчатый - 2-3 шт;
• Помидоры - 4-6 шт;
• Перец болгарский - 3 шт;
• Острый зеленый стручковый перец (по желанию) - 1 шт;
• Зелень (базилик, петрушка, кинза, укроп) - по 5-7 веточек;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Сливочное масло или курдючное сало - 50-70 г;
• Растительное масло - 5-7 ст.л;
• Соль - по вкусу.

Для приготовления сначала мясо и овощи обжариваются крупными кусками, затем тушатся с добавлением приправ и специй. Возможности этого блюда безграничны, и оно представит грузинскую кухню у вас дома.

На каком рецепте остановитесь вы? Делитесь своими кулинарными секретами в комментариях и не забывайте наслаждаться процессом готовки!