Сохраните свежесть огурцов до Нового Года: секреты долгого хранения

30 января 2026, 13:23

Сохранить огурцы свежими на протяжении нескольких месяцев задача вполне реальная, требующая лишь нескольких простых ингредиентов: соли и крапивы. Эти натуральные компоненты помогут избежать микробов и плесени, сохраняя влажность плодов.

Что понадобится для хранения огурцов

Для того чтобы ваши огурцы оставались свежими до самого Нового Года, понадобятся:

  • Свежие огурцы
  • Крупная пищевая соль (1 кг на 10 кг огурцов)
  • Свежая крапива (500 грамм на 10 кг огурцов)
  • Марля или хлопчатобумажная ткань

Подготовка и процесс хранения

Первый шаг заключается в тщательной подготовке огурцов. Они должны быть не только хорошо вымытыми, но и без повреждений. Крапиву также следует промыть и мелко нарезать.

  • На дно банки насыпьте 1 см слоя соли.
  • Выкладывайте огурцы, пересыпая их смесью соли и крапивы.
  • Повторяйте процесс, пока не заполните емкость.
  • Накройте марлей или хлопчатобумажной тканью и поместите в холодильник на 2-3 дня.

    • После этого необходимо переложить огурцы в стеклянные банки. Для создания рассола разведите 2 столовые ложки соли в 1 литре воды и залейте им огурцы. Затем поместите банки в погреб или холодильник. Следуя этим простым шагам, вы сможете наслаждаться свежими огурцами даже зимой, не прибегая к консервации.

    Источник: Шахтинские известия
    Больше новостей на Sport-bar-belebei.ru