Ингредиенты:
- Морковь – 2 шт.
- Свекла – 4 небольшие шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Помидоры – 6 шт.
- Болгарский перец – 3 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 50 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мясной бульон – 250 мл
Приготовление зажарки
Для начала все овощи нужно хорошо почистить. Морковь натирается на терке, а лук мелко нарезается кубиками. Свеклу и болгарский перец режут соломкой. В сковороде разогревается растительное масло, после чего туда добавляются лук и морковь, которые обжариваются до золотистой корочки.
Когда овощи подрумянятся, в сковороду поочередно добавляют свеклу, уксус и мясной бульон. Приправляют смесь солью и сахаром, накрывают крышкой и тушат в течение 10 минут.
Завершающие аккорды
С помидоров снимают кожуру, крупно нарезают и добавляют в сковороду к остальным овощам. За 5 минут до завершения готовки вносят нарезанный болгарский перец. Когда он станет мягким, добавляют сливочное масло и выключают огонь. Дают зажарке настояться около 20 минут.
После этого готовая зажарка может быть использована для приготовления борща. С таким волшебным дополнением блюдо приобретает яркий цвет и отменный вкус, что сделает его настоящим кулинарным хитом на любом столе.
