Летний сезон приносит с собой не только тепло, но и богатство свежих ягод и грибов. Это отличное время, чтобы порадовать себя и близких простыми и вкусными блюдами, которые отражают атмосферу солнечных дней.
Шеф-повар и кондитер Мария Глазунова предлагает несколько простых рецептов, чтобы превратить ваш урожай в настоящие кулинарные шедевры. Вот что она рекомендует попробовать.
Кекс с черной смородиной или черникой
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- мука — 180 г.;
- сахар — 160 г.;
- кефир — 125 мл.;
- черная смородина или черника — 100 г.;
- масло сливочное — 125 г.;
- разрыхлитель — 4 г.;
- сода — 2 г.
Приготовление:
- Сначала взбиваем мягкое масло с сахаром до пышности, добавляем яйца по одному, тщательно перемешивая.
- Затем смешиваем муку с разрыхлителем и содой.
- Поочередно добавляем кефир и муку, быстро перемешивая.
- Ягоды обваливаем в муке и включаем в тесто.
- Выложим тесто в смазанную форму и выпекаем при 180–175 градусах около 40 минут.
Блины гречневые с лисичками
Ингредиенты для блинов:
- мука гречневая — 40 г.;
- мука пшеничная — 120 г.;
- яйцо — 1 шт.;
- топлёное молоко — 220 мл.;
- сахар — 25 г.;
- соль — 3 г.;
- сода — 1/3 ч. ложки;
- масло сливочное — 30 г.
Приготовление:
- Растопите и охладите сливочное масло.
- Просейте муку с содой.
- В миске смешайте яйцо, сахар, соль и молоко. Добавьте муку и перемешайте.
- В завершение в тесто добавьте растопленное масло.
- Дайте тесту настояться 15–30 минут и выпекайте на сковороде.
Начинка:
- лисички — 200 г.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сливки — 50 мл.;
- чеснок — 1 зубчик;
- тимьян — 1 веточка;
- петрушка — 10 г.;
- оливковое и сливочное масло — по 1/2 ч. ложки;
- соль, перец по вкусу.
Лисички нарезать, обжарить с луком, добавить сливки и специи. Завернуть начинку в блины и подавать со сметаной.
Попробуйте один из этих легких и изысканных рецептов, чтобы насладиться летом на всю мощь!
