Возвращение к домашней кухне: россияне открывают новые горизонты готовки

В 2025 году 60% россиян вернулись в свои кухни, увеличив частоту домашних готовок по сравнению с предыдущим годом. Это исследование, проведенное аналитическим центром Грандшеф, выявило, что главными мотивами стали стремление к экономии и желание питаться более здоровой пищей, избегая фастфуда.

Почему россияне снова готовят сами

Специалисты отмечают, что экономические факторы играют ключевую роль: 53% респондентов считают, что самостоятельно приготовленная еда обходится значительно дешевле, чем доставка и покупка полуфабрикатов. Более того, готовя дома, можно тщательно контролировать ингредиенты и следить за здоровьем, что делает этот выбор не только финансово выгодным, но и полезным.

Современные подходы к кулинарии

Согласно анализу Грандшеф, сегодняшние кулинары не готовы тратить часы на приготовление еды. Все больше людей ищут способы быстро и вкусно готовить с помощью современных гаджетов, таких как аэрогрили. Эта техника позволяет готовить полезные блюда без значительных усилий, что стало настоящим хитом на кухнях российских домохозяек.

Тренды в приготовлении пищи

По данным 2025 года, в предпочитаемых рецептах заметно увеличился выбор блюд с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Статистика показывает, что:

• Использование режима "запекание овощей" возросло на 40%.
• 70% респондентов активно ищут рецепты, как готовить без масла.
• Интерес к выпечке без сахара увеличился на 25% по сравнению с прошлым годом.

Очевидно, что здоровье и диетическое питание становятся неотъемлемой частью повседневной жизни россиян.

Будущее кулинарии в России

По прогнозам Грандшеф, в 2026 году на кухнях появится еще больше умной техники, способной взять на себя рутинные процессы от нарезки до жарки. Люди стремятся к здоровому питанию, но без лишних хлопот. Судя по текущим трендам, любовь к домашней кухне это не временное увлечение, а устойчивый тренд на долгие годы.