Тыквенный желейный торт — это идеальный десерт для тех, кто ценит здоровье и лёгкость в своих лакомствах. Этот торт удивляет тем, что в каждой порции всего 79 калорий, без добавления сахара и глютена.
Диаметр торта: 16 см
Вес торта: 1050 гр
Калорийность и состав: 78,67/6,56/2,12/9,53 на 100 гр
Использованный подсластитель: 1 гр моего подсластителя соответствует 10 гр сахара
Ингредиенты для тыквенного пюре
- Тыква — 500 г (вес без кожи).
Ингредиенты для бисквита
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко 2,5% — 35 мл.
- Рисовая мука — 40 г (можно заменить на овсяную или кукурузную).
- Разрыхлитель — 3 г.
- Подсластитель — 2 г.
- Соль — щепотка.
Ингредиенты для тыквенно-апельсинового слоя
- Тыквенное пюре — 270 г.
- Апельсин — 1 шт. (примерно 70 мл сока).
- Мягкий творог — 290 г (можно использовать рикотту).
- Желатин — 13 г и молоко — 80 мл.
- Подсластитель — 4 г.
Как приготовить торт
Шаг 1: Готовим тыквенное пюре. Очистить тыкву, нарезать кубиками и запечь в микроволновке или духовке, пока она не станет мягкой. Затем размять в пюре, должно получиться 420 г.
Шаг 2: Готовим бисквит. Все компоненты должны быть комнатной температуры. Взбить яйцо с подсластителем и солью до увеличения в объёме, затем добавить молоко и просеять муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке около 15 минут.
Шаг 3: Готовим тыквенно-апельсиновую массу. Желатин замочить в молоке, подогреть до растворения, затем смешать тыквенное пюре, творог и сок апельсина. Пробить всё до однородной массы.
Шаг 4: Сборка торта. В разъемную форму выложить остывший бисквит, затем вылить тыквенно-апельсиновую массу и поставить в холодильник на 1 час. После застывания готовим тыквенный слой, смешивая оставшееся пюре с желатином и молоком. После этого вливаем его в форму и ставим в холодильник еще на 5 часов до полного застывания.
На выходе получается невероятно вкусный, лёгкий и красивый торт, который порадует всех сладкоежек.
