Этот овощной пирог стал настоящим хитом среди тех, кто стремится к сбалансированному питанию. Свежий и насыщенный вкус, отсутствие глютена и молочных продуктов делают его идеальным выбором для веганских диет. Пирог сочетает в себе полезные овощи и яркие ароматы, а готовится довольно просто и быстро.
Почему стоит попробовать?
- Абсолютно без глютена.
- Легко адаптируется под веганские предпочтения.
- Минимум ингредиентов.
- Подходит для любого времени суток: завтрак, обед или легкий ужин.
- Приготовление не займет больше часа.
Что понадобится для приготовления?
- 1/2 стакана проса (замочите на 2–4 часа)
- 1 стакан воды
- 2 ст. ложки оливкового масла + немного для смазывания формы
- 1/2 красного лука
- 1/2 сладкого перца
- 1/2 стакана грибов
- 1 помидор
- 1 стакан шпината
- 4 яйца
- 1/4 стакана растительного сыра (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Как быстро приготовить?
1. Разогреть духовку до 175°C.
2. Отварить просо до мягкости (15-20 минут) и оставить остывать.
3. Обжарить лук, перец, грибы и помидор в течение 5-10 минут, затем добавить шпинат и прогревать до увядания.
4. В отдельной миске взбить яйца, добавить обжаренные овощи, соль и сыр (если используете).
5. Выложить просо в форму, выровнять — это будет основа пирога.
6. Сверху равномерно распределить овощную начинку. Можно украсить ломтиками помидора или зеленью.
7. Запекать 15-20 минут до готовности, затем остудить и нарезать на порции.
