Когда речь заходит о здоровом питании, многое сводится к умению сочетать полезные ингредиенты с отменным вкусом. Кабачковые пирожки, приготовленные без глютена, яиц и молочных продуктов, становятся отличным примером такого подхода. Этот рецепт покорит сердца как сторонников здорового питания, так и гурманов.
Почему стоит попробовать эти пирожки
Кабачок может стать настоящей находкой в кулинарии, и вот несколько причин, почему стоит попробовать этот рецепт:
- Тесто обладает удивительной нежностью.
- Вкус кабачка практически не ощущается, что делает его идеальным для начинок.
- Начинку можно варьировать от соленой картошки до сладких яблок — возможности безграничны!
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста потребуется:
- 110 г кукурузной муки
- 50 г муки зеленой гречки
- 55 г рисовой муки
- 10 г псиллиума
- 200 г кабачка
- 25 г кокосового масла
- 0.5 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
- Соль по вкусу
Для начинки можно использовать:
- 2 яблока
- Щепотка корицы
- Мускатный орех по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Для начала кабачок нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере вместе с кокосовым маслом до состояния пюре.
2. В отдельной миске смешать все виды муки, соду, соль и псиллиум. Затем добавить кабачковую массу и тщательно замесить тесто. Его нужно накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
3. После того как тесто отдохнет, начните лепить пирожки, используя любимую начинку. Выкладывайте начинку на отрезанные кружочки теста и скрепляйте края.
4. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180°C, в течение 20-30 минут, пока пирожки не приобретут румяный цвет.
Приятного аппетита!
