Кабачковые пирожки: здоровый и вкусный подход к выпечке без глютена

Когда речь заходит о здоровом питании, многое сводится к умению сочетать полезные ингредиенты с отменным вкусом. Кабачковые пирожки, приготовленные без глютена, яиц и молочных продуктов, становятся отличным примером такого подхода. Этот рецепт покорит сердца как сторонников здорового питания, так и гурманов.

Почему стоит попробовать эти пирожки

Кабачок может стать настоящей находкой в кулинарии, и вот несколько причин, почему стоит попробовать этот рецепт:

• Тесто обладает удивительной нежностью.
• Вкус кабачка практически не ощущается, что делает его идеальным для начинок.
• Начинку можно варьировать от соленой картошки до сладких яблок возможности безграничны!

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста потребуется:

• 110 г кукурузной муки
• 50 г муки зеленой гречки
• 55 г рисовой муки
• 10 г псиллиума
• 200 г кабачка
• 25 г кокосового масла
• 0.5 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка яблочного уксуса
• Соль по вкусу

Для начинки можно использовать:

• 2 яблока
• Щепотка корицы
• Мускатный орех по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала кабачок нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере вместе с кокосовым маслом до состояния пюре.

2. В отдельной миске смешать все виды муки, соду, соль и псиллиум. Затем добавить кабачковую массу и тщательно замесить тесто. Его нужно накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.

3. После того как тесто отдохнет, начните лепить пирожки, используя любимую начинку. Выкладывайте начинку на отрезанные кружочки теста и скрепляйте края.

4. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180C, в течение 20-30 минут, пока пирожки не приобретут румяный цвет.

Приятного аппетита!