Гастроэнтеролог Сергей Вялов обратил внимание, что многие люди с сердечными заболеваниями лишают себя полезного продукта — сыра. Врач поделился своим мнением в одном из телеграм-каналов и подчеркнул, что сыр можно и даже нужно включать в рацион.
Непредсказуемые плюсы сыра
Современные исследования показывают, что сыр может заметно способствовать снижению рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Вялов объясняет, что содержащиеся в этом продукте кальций и другие элементы способны связывать жирные кислоты, что затрудняет их полное усвоение в организме. Это открытие звучит весьма оптимистично, особенно когда речь идет о таких важных аспектах, как уровень холестерина — даже если в сыре присутствует жир.
Друзья кишечника
Помимо этого, сыр богат живыми бактериальными культурами — лактобациллами и бифидобактериями. Эти «друзья» могут значительно улучшить состояние микрофлоры кишечника и, как следствие, общее здоровье. Ежедневное употребление сыра может придать организму необходимую поддержку.
Французский парадокс и умеренность в питании
Врач также обратил внимание на так называемый «французский парадокс»: несмотря на то что сыр занимает важное место в пище французов, уровень сердечно-сосудистых заболеваний среди них остается относительно низким. Однако Вялов подчеркивает, что важно соблюдать разумный подход к употреблению сыра. По его словам, любые изменения в рационе должны быть согласованы с лечащим врачом, особенно для людей с хроническими недугами.
Таким образом, сыр, который долгое время считался нежелательным продуктом для сердечников, может стать надежным союзником в поддержании здоровья сердца и организма в целом. Главное — знать меру и слушать рекомендации специалистов.
