С наступлением весны всем нам хочется уюта и тепла, а как насчет добавить немного нежности и легкости в повседневное меню? Пышные оладьи на кефире могут превратиться в звезду завтрака или полдника, особенно если к ним подать ароматный джем. Вот некоторые рекомендации, как приготовить оладьи, которые порадуют всех.
Ингредиенты, которые нужны для идеального теста
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250-270 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Уксус — 1 ч. ложка
Технология приготовления оладьев
Простой, но при этом эффективный способ приготовления начинается с взбивания яйца венчиком. Далее необходимо добавить сахар и соль, тщательно перемешав массу. Затем следует влить кефир. Важно, чтобы смесь была однородной.
После этого массу следует немного подогреть на маленьком огне до 40°C. Важно не перегревать, чтобы не испортить вкус теста. Затем добавляют соду, гашеную уксусом, и постепенно вводят муку, добиваясь густоты, которая позволит тесту удерживать форму при выпечке.
Необходимо оставить тесто для набухания на полчаса, не перемешивая. Это и есть ключевой момент для достижения той самой воздушной текстуры. Параллельно следует разогреть сковороду, сбрызнутую растительным маслом, и готовить оладьи на среднем огне.
Приготовленные оладьи подаются горячими. Их стоит украсить сливочным маслом, а для изысканности подойдут дополнительные топпинги, такие как мед, сметана или варенье. Особенным штрихом можно сделать смородиновый джем, который добавит яркие нотки вкуса и цвета.
Как насладиться оладьями
Эти оладьи прекрасно дополнены любыми элементами: свежими ягодами, орехами или даже шоколадом. Они не только вкусные, но и очень сытные, что делает их отличным вариантом для уютных семейных завтраков или праздников. Так что пора готовить и радовать близких вкусом весны!
