Азу из индейки: как приготовить это блюдо, от которого не оторваться
После первой подачи этого блюда, оно займет постоянное место на вашей кухне. В этом рецепте традиционная говядина или баранина заменяются на нежное мясо индейки, что открывает новые вкусовые горизонты.
Пищевая ценность: всего 173 кКал на 100 г. Время приготовления: около 1 часа 10 минут.
Ингредиенты для азу из индейки Индейка (бедра или филе) – 0.7-1 кг; Репчатый лук – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Картофель – 500-700 г; Соленые огурцы – 2 среднего размера; Растительное масло – для жарки; Сливочное масло – 1-2 ст.л. (по желанию); Сахар – 1-2 щепотки; Мука пшеничная – 2-3 щепотки (по желанию); Томатная паста – 2-3 ст.л.; Вода или бульон – 500 мл; Специи – по вкусу; Чеснок – 5-6 зубчиков; Свежея зелень – для подачи. Этапы приготовления Нарезать индейку небольшими продолговатыми кусочками. Порезать овощи – морковь и лук. Обжарить кусочки индейки на растительном масле до золотистого цвета. Извлечь мясо из сковороды, а в оставшемся соке обжарить лук с небольшой добавкой сахара в течение 4-5 минут. Добавить морковь и продолжить обжаривание еще 4-5 минут. Вмешать томатную пасту, жарить 4 минуты. Влить воду или бульон и довести до кипения; приправить любыми специями по вкусу. Вновь добавить индейку в сковороду, довести до кипения и добавить нарезанные соленые огурцы. Тушить 15 минут. Добавить жареный картофель и прогреть блюдо еще 5 минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться своим впечатлением о блюде!
Более подробная версия рецепта и видео доступны на нашем сайте: iamcook.ru Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
