Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком – это идеальный вариант для утреннего меню всей семьи. Они получаются легкими и ароматными, а по приготовлению практически не требуют усилий. Эти нежные оладьи с начинкой полностью сравнимы с традиционными, приготовленными на дрожжах.
Как приготовить ленивые пирожки
Для начала стоит сосредоточиться на начинке, которую лучше всего подготовить заранее. Это придаст пирожкам неповторимый вкус.
- В миске соедините мелко нарубленный зеленый лук и отварные яйца.
- Добавьте растопленное сливочное масло, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте — начинка готова.
Теперь можно перейти к тесту. В чистую миску налейте сметану, вбейте яйцо, добавьте соль и чайную ложку сахара. Осторожно перемешайте. Затем введите кефир и постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, начиная с 250 граммов.
Общее количество муки может варьироваться в зависимости от густоты сметаны — в итоге у вас должно получиться густое тесто. На этом этапе добавьте подготовленную начинку. Если есть свободные минуты, дайте тесту немного отдохнуть, но перемешивать уже не нужно.
Разогрейте растительное масло и жарьте пирожки на средней температуре до золотистого цвета. По завершении пусть они отдохнут на бумажном полотенце. Благодаря добавлению сметаны тесто прекрасно воздушное.
Ингредиенты для ленивых пирожков
- 450 мл кефира или жидкого йогурта;
- 120 г сметаны;
- 350 г муки (приблизительно);
- 1 яйцо;
- 15 г разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
Начинка:
- 1 большой пучок лука;
- 4 отварных яйца;
- 15 г растопленного сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Эти пирожки отлично подойдут как для завтрака, так и для перекуса. Попробуйте и удивите своих близких!
