Эти аппетитные картофельные котлеты с грибами – это не только идеальное блюдо для ужина, но и отличный способ порадовать близких. Сочетание нежного картофельного пюре и ароматных грибов создаст незабываемый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты
- 700 граммов картофеля
- 2 яйца
- Мука или панировочные сухари для обсыпки
- Сливочное или растительное масло для жарки
- 500 граммов грибов
- 2 мелко нарезанные луковицы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с отваривания картофеля в подсоленной воде до полной готовности. После этого необходимо слить воду и, накрыв кастрюлю, дать картошке немного обсохнуть на небольшом огне в течение пары минут.
Приготовления пюре начинается со измельчения картофеля, который нужно слегка остудить и объединить с сырыми яйцами, тщательно перемешивая до однородной массы.
Грибы, нарезанные кусочками, обжариваются с репчатым луком на сливочном масле. Эта смесь готовится до тех пор, пока не испарится вся жидкость, обычно это занимает около 15-20 минут. По вкусу добавляются соль и черный молотый перец.
Сформируйте из картофельной массы лепешки и в центр каждой положите 1-2 столовые ложки грибной начинки. Соедините края и придайте котлетам желаемую форму.
После этого, обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте с сметаной, сливочным маслом с чесноком или любым другим соусом на ваш вкус. Это блюдо станет настоящим акцентом вашего стола!
