Устали от привычных супов и ищете нечто особенное? Суп-пюре из кабачков и картофеля станет отличным вариантом. Его легкая и воздушная текстура, превосходный вкус и удобная подача, как в ресторане, не оставят равнодушными ваших близких.
Это густое блюдо готовится с помощью блендера или путем протирания через сито. Блендер позволяет быстрее добиться однородной массы и сохранить все ароматы. Подавайте суп как горячим, так и холодным — в любом случае он останется вкусным и аппетитным.
Ингредиенты для шести порций
- 60 мл растительного масла
- 200 мл сливок (20%)
- 2 зубчика чеснока
- 1 репчатый лук
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 4 молодых кабачка (можно заменить на цукини)
- 1 литр куриного бульона
- 200 грамм белого хлеба
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Питательная ценность одного порции:
- Калорийность: 356 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 19 г
- Углеводы: 37 г
Рекомендуется готовить суп-пюре из молодого кабачка в летний сезон, когда их свежесть достигает пика. Лучше выбрать кабачки с нежной кожурой, чтобы не тратить время на чистку.
Этот суп прост в приготовлении, но его ароматом и вкусом вы непременно удивите своих близких. Сочетание лука и чеснока придаст блюду аромата, сливки сделают его нежным, а морковь добавит ярких оттенков.
