Рецепт маринованных помидоров под названием «Пальчики оближешь» стал настоящей находкой для многих домохозяек. Этот способ приготовления позволяет достичь удивительного вкуса, а рассол, получаемый в процессе, вызывает настоящий восторг. Неудивительно, что он настолько популярен: примерно за десять лет множество гурманов открыли для себя этот замечательный способ заготовки на зиму.
Что понадобится для приготовления?
Вот список необходимых ингредиентов для одной литровой банки:
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Разнообразная рубленая зелень (укроп и петрушка) – по 1 ст. ложке
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Репчатый лук – 1/3 шт.
- Чеснок – 1/2 зубчика
- Корень хрена (по желанию)
Для рассола на 3 литра воды понадобятся:
- Соль – 3 ст. ложки (без горки)
- Сахар – 7 ст. ложек
- Душистый перец – 10 шт.
- Чёрный перец горошком – 5 шт.
- Лавровый лист – 7 листиков
- Уксус 9% – 1 стакан
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. На дно подготовленной литровой банки необходимо налить 2 ст. ложки растительного масла, добавить рубленую зелень, зонтик укропа, нарезанный кружочками чеснок и 2-3 кружочка корня хрена (по желанию).
2. Далее укладываются помидоры, которые желательно проколоть зубочисткой, чтобы избежать лопания во время процесса. Сверху рекомендуется разместить 2-3 колечка лука.
3. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте стакан уксуса и кипятите еще 2 минуты.
4. Залейте помидоры горячим рассолом, накройте крышками (но не закручивайте) и стерилизуйте банки в течение 15 минут.
5. После завершения процесса закатайте банки крышками и храните до зимы.
Этот рецепт можно смело включать в коллекцию любимых блюд, ведь такие помидоры будут настоящим деликатесом на зимнем столе. Приятного аппетита!
