Секреты маринованных огурцов с горчицей: просто и вкусно

Приготовьте аппетитные соленые огурцы с горчичным порошком на зиму, которые станут настоящей находкой для любого стола.

Ингредиенты для идеальных огурцов

Для 3-литровой банки понадобятся:

• Огурцы свежие и подтянутые,
• Лист хрена,
• Лист дуба,
• Лист смородины,
• Зонтик укропа или семена,
• Душистый перец 5 горошин,
• Чеснок 2-3 зубчика,
• Острый перец по вкусу,
• Гвоздика 2 штуки.

Для маринада:

• Вода 1 литр,
• Крупная соль 2 столовые ложки с горкой,
• Горчичный порошок 2 столовые ложки в конце приготовления.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Тщательно промыть банки с содой (крышки тоже можно прокипятить для дезинфекции). Стерилизация не обязательна.

2. Огурцы необходимо хорошо очистить (концы можно оставить) и аккуратно уложить в банки со специями.

3. Далее залить банки кипящим маринадом, закрыть капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре на два дня. Рекомендуется периодически снимать пену.

Важно! Все содержимое должно быть полностью покрыто рассолом, чтобы избежать разложения огурцов.

4. Спустя двое суток добавьте в каждую банку 2 столовые ложки горчичного порошка, закройте и дайте настояться еще 5-7 часов.

5. Затем слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте в банки.

6. Закатайте банки и переверните их, не укутывая достаточно прикрыть легкой тканью от света.

Имейте в виду, что огурцы могут стать мутными из-за добавления горчицы это нормально!

Храните в холодильнике и наслаждайтесь в cold сезоне!