С приближением Пасхи многие хозяйки готовят не только ароматные куличи, но и традиционные творожные пасхи. Это восхитительное и нежное лакомство по праву стало символом праздника, радуя как взрослых, так и детей. Однако, запреты на использование сырых яиц в рецептах часто останавливают кулинаров от его приготовления.
Представляем вашему вниманию идеальный вариант — творожную карамельную пасху без яиц, которая удивляет своим нежным вкусом и карамельными нотками. Это блюдо настолько просто в приготовлении, что даже начинающие кулинары смогут справиться с задачей!
Ингредиенты для творожной пасхи
- Творог (9%) — 600 г
- Вареное сгущенное молоко — 250 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сливки (или сметана 20%) — 100 г
Поэтапный процесс приготовления
1. Начните с поджаривания орехов: возьмите 150 г грецких орехов, из которых треть отправьте в духовку: разложите их на противень и жарьте при 170 градусах 15 минут. Остальные орехи понадобятся для украшения.
2. После охлаждения очистите орехи и мелко нарежьте их.
3. Приготовьте творожную массу! В глубокой миске объедините 600 г свежего и некислого творога с 100 мл сливок. Используя погружной блендер, доведите смесь до однородного состояния без комочков.
4. Добавьте в массу 100 г размягченного сливочного масла и 250 г вареного сгущенного молока, продолжая взбивать до ликвидности.
5. В завершение вмешайте нарезанные орехи в творожную массу с помощью лопатки.
6. Для формовки используйте специальную форму для творожной пасхи — она может быть металлической, деревянной или пластиковой. Уложите марлю в форму, предварительно смочив её водой.
7. Заполните форму творожной карамельной массой, накройте её оставшейся марлей. Поместите на верхнюю часть формы небольшую тарелку с грузом (можно использовать, например, банку с водой) и оставьте в холодильнике на 12 часов.
8. После снятия груза и переноса пасхи на сухую тарелку, украсьте её оставшимися орехами, придавая финальный штрих в виде маленького ореха сверху.
Творожная карамельная пасха получилось удивительной — она красиво выглядит и невероятно вкусна. Приготовление займет минимум времени и сил, и несомненно, порадует всех на вашем праздничном столе.
Видеорецепт
Для более детального ознакомления с процессом можно обратиться к видеорецепту, доступному на кулинарном сайте.
