Некоторые люди способны удивлять не в лучшем смысле, и именно таким оказался один владелец заведения, о котором пойдет речь. Инцидент, который произошел два года назад, стал настоящим примером недопонимания в сфере обслуживания.
Весна, многие коллеги по работе выбиваются из сил, заболели, и рабочие смены растягиваются на 4-5 дней подряд без отдыха. Для большинства сотрудников, включая тех, кто готовил к банкета, речь о какой-либо премии даже не шла. Единственное, на что оставалось уповать — чаевые после трудоемкой работы на мероприятии.
Неожиданный вызов
В один из редких выходных, когда на смену можно было бы отдохнуть, поступает звонок от менеджера. "Сегодня будет банкет на 50 человек, нужно выйти", — настаивает она. Несмотря на усталость и недовольство, приходиться согласиться, так как других работников нет. На месте оказывается только один коллега, и быстро начинается подготовка зала.
Работа кипит — расставляют стулья, накрывают столы, всё должно быть на высшем уровне. С ???? занято, кухня перегружена, а другие работники злятся от недостатка ресурсов. И вот, наконец, банкет подходит к концу.
Неприятный инцидент
Заключительным аккордом вечера становится, когда юбиляр достает кошелек и предлагает чаевые. "Не нужно, убирай деньги!", — отказывается его друг, владелец заведения, вызывая огромное разочарование у обслуживающего персонала. Нам с коллегой остается только наблюдать, как деньги забирают обратно, а с ними и надежды на достойное вознаграждение за тяжелый труд.
Работа в ресторане, где средний доход зависел от чаевых, была тяжелой, а постоянные недостатки в достойном вознаграждении вызывали серьезные нарекания. После этого инцидента многие сотрудники решили покинуть заведение, оставив на душе осадок недовольства. Непонятно, чем бы это оскорбило владельца заведения, если бы он позволил своим клиентам поощрить труд работников.
Этот случай наглядно показывает, как бывает трудно работать в сфере обслуживания и как важны чаевые для многих людей в этом бизнесе. Надежды на благодарность все чаще остаются неисполненными.
