Запах свежевыпеченного печенья мгновенно наполняет дом атмосферой уюта, создавая ощущение комфорта независимо от погоды за окном. Этот рецепт предлагает легко приготовить ароматное печенье, состоящее из двух видов теста, которые комбинируются перед выпеканием, а потом нарезаются на аппетитные кусочки.
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Растительное масло – 150 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 500-530 г
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Молоко – 2 ст. ложки
Дополнительно:
- Мёд или варенье – 4 ст. ложки
- Кокосовая стружка – 30 г
Приготовление
В большой миске соединяются 4 яйца, щепотка соли, 150 г сахара и 8 г ванильного сахара (либо 0,5 ч. ложки ванилина). Смешивайте ингредиенты венчиком до однородной массы. Далее добавляется 150 мл растительного масла, после чего тщательно перемешиваем.
Постепенно вводите муку вместе с разрыхлителем. После того, как начнете замешивать тесто, оно станет похожим на эластичный комок, не липнущий к рукам. Это может занять от 500 до 530 г муки.
Тесто делится на две равные части, из одной формируются небольшие шарики, а в другую добавляются 2 ст. ложки какао и 2 ст. ложки молока. Регулярно просеивайте какао, чтобы избежать комков и упростить процесс смешивания.
Формирование печенья
На листе пергаментной бумаги раскатайте первый слой классического теста. Затем подгоните шоколадное тесто под размер первого слоя. Процесс повторяется: кладите классическое тесто, затем шоколадное, создавая многослойную массу.
Раскатайте тесто в пласт и перенесите его на противень. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут. После выпекания, пока печенье ещё горячее, покройте его мёдом или вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.
Формуйте печенье по своему желанию: нарежьте его на полоски и ромбики или используйте специальные формы. Готовое печенье порадует своим мягким вкусом и ароматом. Храните его в герметичном контейнере для сохранения свежести.
