Картофель — это овощ, который откроет перед вами безграничные возможности на кухне! Наверняка, многие любят его в различных формах, а сегодня речь пойдет о вкусных картофельных лепёшках. Они просты в приготовлении и не требуют множества ингредиентов.
Ингредиенты для лепёшек
- 500 г отварного картофеля
- Щепотка соли
- Щепотка перца
- Пучок зелени (укроп)
- 350 г муки
- 3 ст. ложки растительного масла + масло для жарки
Общее время приготовления — всего 20 минут, за исключением времени на отваривание картофеля, которое составит около 20 минут.
Этапы приготовления лепёшек
1. Для начала картофель необходимо отварить и сделать из него пюре. При этом жидкость не требуется, чтобы лепёшки были более плоскими и хрустящими.
2. Далее мелко нарезается укроп и смешивается с картофельным пюре. Здесь можно добавить и другую зелень, например, петрушку или зеленый лук, чтобы усилить аромат.
3. В пюре добавляются растительное масло, соль и перец. Любители пикантного вкуса могут добавить щепотку паприки.
4. Теперь самое интересное — добавление муки. Точное количество зависит от характеристик картофеля (он может быть рассыпчатым или плотным), но ориентировочно потребуется около 350 г муки с возможными отклонениями. Все тщательно замешивается до образования однородного теста.
5. Тесто делится на небольшие порции, которые скатываются в шарики. Каждый шарик раскатывается в тонкую лепёшку и обжаривается на сковороде с обеих сторон. При желании, это можно делать и на специальной сковороде без масла.
Благодаря этому простому рецепту, картошка заиграет новыми нотами, и лепёшки станут незаменимым блюдом на вашем столе!
