Создание идеального праздничного стола может стать настоящим испытанием, особенно в случае приготовления безмясных блюд. Тем не менее, новогодний ужин способен стать поистине вкусным и разнообразным даже без мяса!
Элегантные закуски
Закуска из болгарского перца и помидоров
Простая и эффектная закуска привлечет внимание гостей и разбудит аппетит перед основными угощениями.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 красных и 1 желтый (или наоборот);
- Помидоры — 4 шт.;
- Лук шалот — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло;
- Свежий базилик, соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
В миске объедините нарезанные чеснок, лук и базилик с перцем и солью. Смажьте четыре формочки оливковым маслом. Начните выкладывать овощи: слой красного перца, потом желтого, затем помидоры, не забывая между слоями добавлять смесь. Дайте настояться в холодильнике около 5-6 часов, накрыв пленкой. Перед подачей переверните на блюдо и украсьте свежим базиликом.
Салат, который станет хитом вечера
Салат «Коул-Слоу»
Этот салат из американской кухни станет настоящим украшением стола благодаря своей терпкой заправке.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сметана и майонез — по 1,5 ст. ложки;
- Яблочный уксус — 1 ч. ложка;
- Другая заправка: греческий йогурт, сахар, горчица, соль и перец.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками. Добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук. Заправьте все смесью из сметаны, майонеза и других ингредиентов, дайте настояться в холодильнике как минимум час, а перед подачей аккуратно перемешайте и украсьте зеленью.
Основное блюдо, от которого никто не откажется
Баклажаны Пармеджано
Сытное и обворожительное блюдо, которое можно быстро приготовить.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-3 шт.;
- Мука, яйца, панировочные сухари;
- Сыры — моцарелла (300 г) и пармезан (100 г);
- Томатный соус: помидоры в собственном соку, лук, чеснок и свежий базилик.
Приготовление:
Начните с приготовления томатного соуса, обжарив лук и чеснок, а затем добавив помидоры и специи. Баклажаны нарежьте, рамируйте и обжарьте до золотистой корочки. Выложите их в форму в слоях с соусом и сыром, запекайте в духовке до румяности. Подавайте теплым, украшенным свежим базиликом.
Эти блюда станут настоящими хитами новогоднего стола и порадуют даже самых преданных мясоедов. Приятного аппетита!
