Заливной пирог с капустой — это не только быстрый, но и невероятно вкусный способ удовлетворить голод. Приготовление требует небольшого времени для нарезки капусты и замеса теста, а остальное уже сделает духовка. Пирог получается мягким, нежным и сочным, а правильное тесто можно легко взбить даже вилкой. Однако, будьте осторожны: такой пирог исчезает с тарелки мгновенно!
Ингредиенты для приготовления
Для формы диаметром 22 см понадобятся следующие продукты:
- Тесто: 200 г сметаны, 3 яйца, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли.
- Начинка: 500 г свежей капусты, 1 луковица, 50 г колбасы (или ветчины), 50 г сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, перец по вкусу, 1/2 ч. л. семян кунжута.
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки начинки. Капусту необходимо мелко нашинковать, а лук нарезать тонкими полукольцами. В глубоком сосуде смешайте капусту, лук, добавьте соль и перец, перемешайте. Колбасу или ветчину нарежьте мелкими кусочками, и начинка готова!
Теперь перейдите к тесту. В чаше взбейте яйца, добавьте соль и сметану, перемешайте до однородной консистенции. Муку с разрыхлителем просейте и аккуратно добавьте в яичную смесь, тщательно замешивая тесто, оно должно быть немного жиже, чем на оладьи.
Приготовьте форму: застелите её бумагой для выпечки и смажьте маслом. Выложите половину капусты, сверху распределите кусочки колбасы, затем добавьте оставшуюся капусту. Разложите кусочки сливочного масла, залейте тестом, выровняйте лопаткой и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40-50 минут. Наслаждайтесь ароматным, мягким и аппетитным пирогом!
