Тартифлет: уютное французское блюдо для истинных гурманов
Зимний вечер — идеальное время для приготовления традиционного французского блюда из Сavoie. Тартифлет — это не просто запеканка, а настоящая кулинарная находка, которая сделает любое время провождения с близкими особенным. Сочетание картофеля, лука, ароматного бекона и расплавленного сыра создают невероятное сочетание вкусов, которое подарит уют и тепло.
Необходимые ингредиенты
1 кг картофеля
450 г сыра (например, реблошон, камамбер или бри)
200 г бекона
2 луковицы
150 мл сливок (20-30%)
100 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока
20 г сливочного масла
Соль и черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Картофель тщательно вымыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Он должен быть мягким, но не разваренным. Остудить и нарезать кружками.
На сковороде обжарить бекон до золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
Нарезать лук полуколец и обжарить на той же сковороде до мягкости и золотистого цвета. Вернуть бекон, добавить белое вино и тушить до испарения жидкости. По желанию, поперчить и слегка посолить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания натереть зубчиком чеснока и смазать сливочным маслом.
Выложить половину картофеля, затем смесь лука и бекона, полить частью сливок. Сверху добавить оставшийся картофель и еще немного сливок.
Сыр нарезать пополам и выложить на запеканку коркой вверх.
Поместить форму в духовку на 20-25 минут, до расплавления сыра и образования золотистой корочки.
Дать блюду немного остыть перед подачей. В посуде от La Redoute сервировка будет выглядеть особенно эффектно!
Тартифлет прекрасно сочетается с зеленым салатом и бокалом белого сухого вина. Это простое, теплое и домашнее блюдо по праву занимает особое место в сердцах французы, даря атмосферу уюта и максимального наслаждения.
