Если вы ищете оригинальную закуску, печеночный торт — это именно то, что вам нужно. Это блюдо не только вкусное, но и экономичное. Тонкие блины из печени, смазанные майонезом и дополненные прослойкой из корейской моркови, жареного лука и тертого сыра, превращают простой торт в настоящее кулинарное произведение. Добавление грибов придаст блюду еще больше богатства вкусов.
Ингредиенты
Для блинов:
- Говяжья печень - 600 г
- Молоко - 1/2 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 70 г
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - 4 ст. ложки
Для начинки:
- Корейская морковь - 150 г
- Лук - 2 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление
1. Подготовьте печень: промойте, очистите от плёнки и замочите в холодной воде на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, дайте высохнуть и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Печень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Взбейте с яйцами, молоком, мукой, добавив соль и перец. Хорошо перемешайте, добавьте растительное масло и снова перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом и залейте тонким слоем печеночного теста. Обжаривайте на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Подготовьте начинку: лук очистите, нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Твердый сыр натрите на крупной терке.
5. Формируйте торт: смазывайте каждый блин майонезом и между ними выкладывайте начинку поочередно из корейской моркови, жареного лука и тертого сыра. Каждый новый слой плотно прижимайте.
6. Завершите сборку, накрыв последним блином, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Духовку разогрейте и запекайте торт в течение 10 минут для образования золотистой корочки.
7. Дайте готовому торту настояться несколько часов, после чего нарежьте на порции и подавайте к столу.
