Простой хлеб на каждый день: домашние батоны с легкостью на вашей кухне
Домашний хлеб — это не только вкусно, но и невероятно просто! Подготовка батонов для обеда или ужина займет всего несколько шагов, а результат приятно удивит всех.
Ингредиенты для 4 небольших батонов или 2 длинных багета
300 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
450 г пшеничной муки (желательно высшего сорта)
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей (25 г свежих дрожжей при желании)
Процесс приготовления
Нагрейте воду до теплого состояния, избегая высокой температуры.
Если вы выбрали свежие дрожжи, растворите их в теплой воде с сахаром и оставьте на несколько минут для активации.
В глубокой миске просейте муку и добавьте активированные дрожжи, соль и сахар.
Замесите тесто. По мере увлажнения муки добавляйте растительное масло.
Накройте миску с тестом тканью и оставьте в теплом месте на 45 минут — оно должно увеличиться вдвое.
После подъема теста, разделите его на 2 или 4 части. Катай рулеты, предварительно смазав руки маслом, чтобы избежать прилипания.
Выложите сформированные батоны на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на 15 минут.
Сделайте надрезы на верхней части теста и посыпьте немного мукой.
Для выпечки поставьте пустой противень на дно духовки и налейте в него воду, чтобы создать пар — это сделает корку более нежной и пышной.
Выпекайте батоны при 200°C в течение 15-20 минут. Следите за оттенком корки — она не должна быть чересчур золотистой!
